北の美味い!をお届けする【北加伊堂】 |
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タラバガニの美味しい食べ方♪
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1、鍋物 |
@鍋に水を7文目まで入れ、出し昆布(5g)を入れて沸騰させます。 (昆布は沸騰する直前に取り出してください)
A解凍した生タラバを鍋に入れます。 その後、野菜を入れ約5分間茹でるだけで召し上がれます。 ※お好みに応じて、ポン酢・薬味でお召し上がり下さい。
Cその後の雑炊も最高です。
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2、焼き蟹 |
解凍した生タラバをアルミホイルで包み、約200℃に熱したオーブンで約10分から15分焼いてください。
これで出来上がりです。温かいうちにお召し上がり下さい。
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3、ボイル蟹 |
解凍した生タラバを沸騰した鍋に入れ、塩を小さじ2杯加えて約10分茹でで下さい。 これで出来上がりです。そのままお召し上がり下さい。 ポン酢・マヨネーズをつけても美味しいですよ。
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4、バター焼き |
@弱火で熱したフライパンに大さじ1パイ(約15g)のバターを入れます。 (焦げ付くときは、サラダ油を同量使用して下さい)
A解凍した生タラバを入れ蓋をし約5分蒸し焼きにします。
B差し水を20cc位し蓋をして更に3分蒸し焼きにします。
C火を止める寸前にバターを大さじ1パイ(約15g)入れます。 ※バターを焦がさないように火力を調整して下さい。
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5、味噌汁 |
@生タラバを3cm程度に切り分けます。(一人1・2個ぐらい)
A蟹を水から炊きます。
Bアクをとりながら約10分煮ます。
C酒・塩で下味をつけ白味噌を薄めにするのがコツです。
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6、唐揚げ |
@生タラバを3cm程度に切り分けます。
A蟹に片栗粉をまぶします。
B約180℃の油で揚げます。 ※お好みでレモンを絞ってお召し上がり下さい。 胴体の部分の味は格別でビールとの相性は最高です。
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